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室外灰樹花大棚栽培技術(shù)

2023-10-24 10:10:09tags:


1 菌種選擇

不同來源的灰樹花菌種,其菌絲生長有較大差異,是遺傳性狀不同。不同株母系形態(tài)上有差別,在原基形成所需時間和產(chǎn)量上也有些差異,尤其是原基形成所需日數(shù)與產(chǎn)量之間有直接關(guān)系,原基形成越早,產(chǎn)量越高。寧德寧古食用菌研究所選育的菌株寧研19號,適應(yīng)于仿野生栽培和袋料栽培模式,特點是菇形大、抗病抗蟲能力強、出菇早而整齊、葉片色澤深、品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高。

2 栽培季節(jié)

灰樹花屬中高溫食藥用菌,根據(jù)灰樹花的生長特性,各地應(yīng)根據(jù)栽培季節(jié)與當?shù)氐臍夂瞽h(huán)境條件,來安排生產(chǎn)菌袋。根據(jù)灰樹花的出菇期來確定菌袋生產(chǎn)期。北方地區(qū)一般選擇在4-5月進棚脫袋栽培,要在3月開始制作菌袋。如果生產(chǎn)量大,發(fā)菌室不夠用,也可提前到10-11月利用秋溫發(fā)菌,灰樹花菌絲可耐寒,菌袋可越冬貯存,待次年春進棚管理出菇?;覙浠ǚ乱吧耘嗟倪m宜出菇期,一般在4-10月,最高氣溫在22℃左右?;覙浠摯胪猎耘嗾莆赵?月,4-5月出菇,此期間氣溫逐漸上升,地溫達15~22℃。菌塊入土后,菌絲萌發(fā)生長,菌塊萌發(fā)快,逐漸融合在一體,有利于提早出菇,能提高抗雜菌能力。笫一潮菇朵形大,產(chǎn)量高,品質(zhì)優(yōu),可收總產(chǎn)量的40%~50%?;覙浠ň荒苓^早入土,否則因地溫低,菌絲長時間不萌發(fā)。若此階段過早噴水,菌塊表面會形成一層黃皮,即使氣溫上升,對菌絲萌發(fā)不利,菌塊之間難以連接,造成出菇或不出菇,形成畸形的小老菇,從而會造成減產(chǎn)。

3 栽培場所選擇

在不同土壤環(huán)境條件下,灰樹花的產(chǎn)量差異很大。栽培場地應(yīng)選擇在易排水、水源充足、交通方便、通風(fēng)的地方,還要遠離豬圈、廁所、有毒有害地、垃圾堆、地勢偏高向陽不易積水條件良好的場所,土壤以砂壤土,土質(zhì)選擇持水性好并具團土粒壤土為好。

4 建造菇棚

4.1搭建 根據(jù)灰樹花所需的野生環(huán)境來搭建菇棚,選擇毛竹、木作材料,柱高2.5~2.8m,柱頭埋深50cm,沿菇場四周每隔3m立一柱(柱子最好立在排水溝中間,便于人行和操作管理),柱頂端或叉形或縱剖半圓形,便于固定橫梁。然后用7cm粗的橫梁放于柱頂再用鐵絲扎捆緊,上面以竹桿為經(jīng)緯,橫架于橫梁上,用鐵絲扎牢。用遮陽率90%的遮陽網(wǎng)進行遮陽,可在柱的頂端用8號鐵絲、南北拉緊固定拉柱,然后將遮陽網(wǎng)固定在鐵絲上,網(wǎng)距地1.8~2m。菇場周圍用玉米秸稈或稻草等編織圍成墻,要求達到防風(fēng)、保濕、防禽畜入內(nèi)的目的。還可在場地四周種植瓜果等蔓生的農(nóng)作物,既遮陽又收瓜果,一舉兩得。

4.2挖畦 畦為東西向,畦床寬100cm,深度10cm,畦床間溝寬度35~40cm。排水溝的深度、寬度應(yīng)根據(jù)土質(zhì)、坡度、地勢高低、地下水位高低而定,要求方便排水灌水、雨季不積水目的。

4.3遮陽棚 利用室外蔭棚進行栽培,蔭棚的遮光度以80左右為宜,栽培畦床根據(jù)土地的平整情況,選擇高畦或低畦,由于室外蔭棚內(nèi)一般風(fēng)力較大,不利保濕,所以栽培畦上應(yīng)增設(shè)拱形方形小棚架房,上面覆蓋塑料袋薄膜,以利濕度和溫度調(diào)節(jié)。

5 栽培料配方與料袋制作



5.1配方 ①雜木屑40%,麩皮23%,玉米芯20%,甘蔗渣15%,糖1%,碳酸鈣1%,含水量60%~65%。②雜木屑50%,棉子殼25%,麩皮18%,玉米粉6%,碳酸鈣1%,含水量60%~65%。③木屑48%,棉子殼30%,玉米粉10%,沙壤土8%,石膏2%,石灰1%,糖1%,含水量60%~65%。

5.2拌料及裝袋 雜木屑、甘蔗渣自然堆積1個月以上備用。玉米芯提前2~3d預(yù)濕,雜木屑、棉子殼、甘蔗渣、玉米芯混合均勻,發(fā)酵7~9d進行生產(chǎn)。按配方將木屑、棉子殼、玉米芯等主料稱好,混在一起攪拌均勻,再將麩皮、玉米粉、紅糖、碳酸鈣、石膏等輔料隨水拌入料中,即含水量要求達到60%~65%。拌料均勻后用手抓一把料用力緊握,指縫有水滲出但不滴下為適。培養(yǎng)料的含水量,合適與否對菌袋發(fā)菌的成功率有重要影響。含水量適宜,菌絲生長健壯,現(xiàn)蕾早,出菇快;料過濕則缺氧發(fā)菌慢,過干則出菇困難產(chǎn)量低。必須拌料均勻,不能有干料團,否則滅菌不徹底而發(fā)生雜菌。

培養(yǎng)料用裝袋機分裝,松緊度適中,塑料袋選用長寬17cm×30cm×0.04cm或17cm×34cm×0.04cm的聚丙烯袋或高密度聚乙烯袋,裝料高度15~18cm為宜,袋口及時套上套環(huán),塞上棉花塞,棉花塞松緊度要適宜。塞好棉花塞的料袋豎放于聚丙烯塑料框內(nèi),每框12袋,蓋上防潮蓋,以便棉花塞潮濕引起污染。

5.3滅菌 常壓滅菌,溫度上升100℃時,必須保持18~20h,高壓滅菌壓力上升到1.47×105Pa保持4~5h。滅菌結(jié)束后,先打開放氣閥放氣,后將菌袋及時取出,要輕拿輕放,迅速轉(zhuǎn)到專門冷卻房進行冷卻,待袋溫度降到28℃后方可接種。

6 接種

要嚴格按無菌操作規(guī)程進行接種,可選用接種箱、無菌室、超凈工作臺接種。

7 菌袋培養(yǎng)

發(fā)菌溫度保持22~25℃,相對濕度保持在60%~70%,菌袋應(yīng)在較暗的條件下進行培養(yǎng),每天早晚通風(fēng)1次,菌袋培養(yǎng)期30~40d。

發(fā)菌培養(yǎng)必須保持培養(yǎng)室空氣新鮮。發(fā)菌室透氣不良,則菌絲生長速度緩慢,菌絲顏色偏黃,生長線較平齊,出現(xiàn)干枯現(xiàn)象,易受雜菌污染。每天要做好通風(fēng)換氣,并要注意保濕。如溫度較高,通風(fēng)又大,則容易引起菌袋失水,影響菌絲的正常生長。因此,要隨時注意培養(yǎng)室內(nèi)空氣相對濕度的調(diào)節(jié),一般要求培養(yǎng)室內(nèi)空氣濕度達到60%~70%,在每次調(diào)節(jié)濕度時應(yīng)噴灑藥液,如高錳酸鉀、新潔而滅水溶液或1%~2%來蘇兒溶液,調(diào)濕防雜并舉。地面可撒石灰粉吸濕防雜。

栽培袋經(jīng)培養(yǎng)逐漸會隆起,形成凸起原基狀似時,要增加培養(yǎng)房的光線強度,因灰樹花原基的形成需200~300lx刺激;所以此時要把培養(yǎng)房的窗戶打開,增加培養(yǎng)房內(nèi)的光線強度,促使灰樹花原基形成,并注意菌袋不宜排得太密,以免互相遮擋光線。經(jīng)一段時間培養(yǎng)和光線刺激后,培養(yǎng)基表面隆突起的頂部,逐漸變成灰黑色,這是灰樹花子實體的原基。

8 出菇管理

8.1袋式出菇 將長原基的菌袋及時移入出菇房,保持溫度18~22℃,空氣濕度90%~95%,一般光照300~800lx,3~5d后去掉套環(huán),將菌袋站立床架上,袋口上用白色紗布蓋上后進行噴水,每天通風(fēng)1~2次,每次40~50min。經(jīng)15~20d后,菌蓋充分展開時,菌孔伸長及時采摘,用小刀將整朵菇體割下,一般可采2~3潮。

8.2仿野生出菇

8.2.1開袋覆土 當菌袋頂部灰黑色子實體原基出現(xiàn)皺褶或珊瑚狀時,就要將菌袋搬到出菇房進行栽培,搬移菌袋時必須小心,防止損傷原基,掌握開袋的適時,太早或太遲都會影響產(chǎn)量和質(zhì)量。

將菌袋培養(yǎng)基上部的塑料袋剪掉,并在菌袋的側(cè)面用小刀片將塑料袋割2~3個3~5cm的小縫,菌袋底部割1~2個小縫,以便于排出水分。將開袋的菌袋排在栽培畦上(栽培畦床面鋪一層1.5~2cm的細沙或透氣水性較好的沙壤土),菌袋之間留2~3cm的間隙,并在其間隙中填滿已滅菌處理過的土壤,在菌袋表面覆蓋一層經(jīng)處理過的顆粒狀土粒(一般用水稻田土,直徑0.5~1cm)厚度2~3cm為宜。覆蓋泥土后,及時調(diào)節(jié)土壤的水分,噴霧化水,要掌握量少多次的原則,3~5d,將覆土調(diào)節(jié)到適宜的濕度。保持覆土的濕度適宜,為防灰樹花子實體基部粘上泥土,可在土層表面鋪放一層3~4cm長的稻草段或用闊葉樹等的干樹葉,厚約0.5cm。

8.2.2覆土后管理 菌袋覆土后的管理工作,主要是水分管理和通風(fēng)換氣,灰樹花是一種需氧量較大的菌類,在正常的情況下,每天噴水2次,早晚各一次,并進行通風(fēng),為保持栽培室內(nèi)氧氣的含量,栽培室要保留對流的通氣窗,通氣窗口要加一層細紗網(wǎng),以防菌蠅之類和蟲害入室內(nèi),使栽培室內(nèi)的空氣持續(xù)保持新鮮。濕度太低,覆蓋土變白,及時增加噴水次數(shù)和噴水量,可在過道灑水和空間噴水,以保持栽培室內(nèi)的相對濕度在90%~95%。

正常情況下,經(jīng)10~15d培養(yǎng)管理,覆土的表面就會長出灰黑色的小子實體,初期如腦狀有皺褶,表面附有淺黃色的水珠,逐漸長大后形似珊瑚,并開始出現(xiàn)有朵片的雛形,隨著時間的推移,朵片成覆瓦狀形重疊在生長,向四周擴展,朵片表面的顏色從灰黑色慢慢變成淺灰色或灰白色;朵片下的子實體底層顯出白色狀,并有出現(xiàn)菌孔。

8.2.3出菇管理 出菇前蓋好薄膜保濕,每隔10~15d噴一次重水。出菇后,噴水采用霧化微噴,晴天揭開薄膜,每隔2~3h噴霧一次,溫度高時,間隔時間可縮短,噴霧時間一般20~30min,晝夜和陰雨天罩好薄膜,停止噴水,防止雨水激起泥沙,沾污灰樹花菇體。

9 采收

灰樹花的子實體,在16~24℃的條件下,開始長出土面,大約吸氧13~18d;當灰樹花朵形葉片平展略向下彎卷時,并散發(fā)濃郁的菇香味時,為成熟期,及時采收。采收前1~2d停止或少量噴水,采摘灰樹花子實體時,先用一手伸入子實體下部,用手托著菇體,輕輕旋動一下向上拔起,剛采摘的灰樹花,根蒂部分粘有泥土、樹葉或雜物,要用小刀細心去掉殘物、清理干凈,輕輕放在有分層的塑料袋周轉(zhuǎn)框中,有時還要根據(jù)收購單位的需要,切成小朵或單片。


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